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PLANTA PROCESADORA DE HUEVOS

Única por su equipamiento y tecnología, es la Planta Procesadora de Huevos del siglo XXI.
Procesos automatizados, de prevención y monitoreo de trazas de yema en la clara por análisis electrónico de imágenes digitales, pasteurizadores según la normativa de la CEE, deshidratadores horizontales por calentamiento indirecto y Hot Rooms que confieren un tratamiento térmico homogéneo al producto, se combinan en esta planta modelo para dar uniformidad y seguridad a cada lote elaborado.

Los productos de huevo terminado atraviesan exigentes controles sensoriales, de funcionalidad, fisicoquímicos y microbiológicos con el fin de asegurar su inocuidad, calidad y cumplimiento de las especificaciones acordadas con los clientes.

La Planta Procesadora cumple con las normas y reglamentaciones sanitarias de la UE, tanto para los servicios que la abastecen, como para los Ovoproductos, y como parte de su programa de Buenas Prácticas de Manufactura ejecuta un robusto plan de HACCP.
La misma dedicación y responsabilidad que guía la elaboración de los Ovoproductos se aplica a la protección del medio ambiente. En ese sentido, todos los efluentes industriales de la Planta son tratados con tecnología de Pantanos Secos Artificiales (PSA) y pueden volver a los cauces naturales de agua sin dañarlos.

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